7 Keistimewaan Makanan Sumatra yang Kaya Cita Rasa

INDONESIANMIND.COM | Sumatra - 27 Januari 2026 Kuliner Sumatra dikenal luas sebagai salah satu yang paling kuat dan berani dalam hal rasa di Indonesia. Penggunaan rempah melimpah serta pengaruh budaya yang beragam menjadikan makanan Sumatra memiliki karakter khas. Berikut tujuh keistimewaan makanan Sumatra:

Rasa Kuat dan Berani – Makanan Sumatra identik dengan rasa pedas, gurih, dan pekat yang langsung terasa di lidah.

Kaya Rempah-rempah – Cabai, lengkuas, jahe, kunyit, dan ketumbar digunakan melimpah dalam berbagai masakan.

Penggunaan Santan yang Dominan – Banyak hidangan Sumatra, seperti rendang dan gulai, menggunakan santan kental sebagai ciri utama.

Teknik Memasak Lama – Beberapa makanan dimasak berjam-jam agar bumbu benar-benar meresap dan tahan lama.

Pengaruh Budaya yang Kuat – Kuliner Sumatra dipengaruhi budaya Minangkabau, Melayu, Aceh, hingga India dan Timur Tengah.

Identik dengan Lauk Utama – Makanan Sumatra lebih menonjolkan lauk berbumbu kuat dibanding sayuran pendamping.

Cocok untuk Penyimpanan Lama – Beberapa masakan khas Sumatra dirancang agar awet dan bisa dikonsumsi berhari-hari.