INDONESIANMIND.COM | Bandung - 27 Januari 2026 – Makanan Sunda memiliki ciri khas yang kuat dan berbeda dari kuliner daerah lain di Indonesia. Kesederhanaan bahan, cara penyajian, hingga filosofi makan menjadi keunikan tersendiri yang masih bertahan hingga kini. Berikut enam keunikan makanan Sunda:
Didominasi Lalapan Segar – Makanan Sunda hampir selalu disajikan dengan lalapan mentah seperti timun, kemangi, kol, dan daun singkong.
Rasa Cenderung Segar dan Ringan – Tidak terlalu berminyak atau berbumbu tajam, cita rasa makanan Sunda lebih menonjolkan kesegaran alami bahan.
Banyak Menggunakan Kencur – Kencur menjadi bumbu khas yang memberi aroma kuat, terutama pada karedok dan sambal.
Sambal sebagai Pelengkap Utama – Sambal terasi Sunda hampir selalu hadir dan menjadi kunci kenikmatan makan.
Teknik Memasak Tradisional – Banyak hidangan dimasak dengan cara dikukus, dibakar, atau diperes tanpa minyak berlebih.
Filosofi Kebersamaan – Makan ala Sunda sering dilakukan secara lesehan dan berbagi, mencerminkan nilai kebersamaan dan kesederhanaan.
Komentar0